FAQ · Häufige Fragen
Gut zu wissen, bevor du buchst.
Alles Wichtige zu Buchung, Lieferung, Formaten, Frische und Rechnung. Fehlt deine Frage? Schreib uns an anfrage@sushiflotte.de.
No. 01 · Buchung & Vorlauf
Früh planen, entspannt feiern.
Wie weit im Voraus sollte ich buchen?
Je früher, desto entspannter. Für Firmenfeiern, Messen und Hochzeiten empfehlen wir einige Wochen Vorlauf, besonders in München: Dort sind wir für geplante Events da, nicht für spontane Bestellungen am selben Tag. In Aalen und auf der Ostalb geht es oft auch kurzfristiger. Schick uns dein Datum, dann sagen wir dir mit dem Angebot, ob es klappt.
Wie läuft die Anfrage ab?
Du gibst Gäste, Datum, Ort und Format an – das dauert etwa zwei Minuten. Innerhalb von 24 Stunden bekommst du ein Angebot als PDF. Danach stimmen wir Auswahl, vegetarische Anteile, Allergene und Zeitplan mit dir ab. Am Eventtag liefern wir im festen Zeitfenster und bauen auf.
Ab wie vielen Gästen liefert ihr?
In München liefern wir geplante Events ab etwa 25 Gästen. In Aalen und Umgebung sind auch kleinere Runden möglich. Die genaue Mindestmenge für dein Format und deinen Ort nennen wir dir im Angebot.
Was kostet Sushi-Catering bei euch?
Das hängt von Gästezahl, Format, Auswahl, Anfahrt und Extras ab. Deine Anfrage ist unverbindlich; mit dem Angebot bekommst du den Preis für dein Event.
Was passiert, wenn sich Datum oder Gästezahl ändern?
Das kommt vor – sprich uns einfach früh an. Bis wann Änderungen bei Termin und Gästezahl möglich sind und wie eine Stornierung geregelt ist, steht im Angebot, bevor du zusagst.
No. 02 · Lieferung & Einsatzgebiet
Von Aalen zu dir.
Liefert ihr wirklich bis nach München?
Ja. Wir rollen am Eventtag in der Küche von Yuma in Aalen, transportieren alles gekühlt und sind nach rund 1,5 Stunden Fahrt bei dir. Das Lieferfenster planen wir mit Puffer für den Verkehr.
In welchen Regionen seid ihr unterwegs?
Unsere Schwerpunkte sind München und Umland sowie Aalen und die Ostalb, von Heidenheim bis Schwäbisch Gmünd. Das genaue Liefergebiet und etwaige Anfahrtskosten nennen wir dir im Angebot.
Wann kommt alles an – und was ist bei Stau?
Wir vereinbaren mit dir ein festes Lieferfenster, möglichst nah am Beginn deines Events, und planen Puffer für den Verkehr ein. Vor Ort bauen wir auf, du kümmerst dich um deine Gäste.
Wo wird das Sushi gemacht – und habt ihr eine Küche in München?
Gerollt wird in der Küche von Yuma Sushi & Tapas in Aalen (panasiatische Küche, Grilled Sushi). Eine eigene Küche in München gibt es nicht, deshalb planen wir Fahrt und Lieferfenster fest ein. Das Restaurant hat bei Google 4,7 Sterne aus 1.074 Bewertungen (Stand 03.10.2026) – das sind Bewertungen des Restaurants, nicht des Caterings.
No. 03 · Formate & Extras
Das richtige Format für dein Event.
Welche Formate gibt es?
Platten & Buffet kommen angerichtet und gekühlt zu dir, passend für Lunch, Meeting und Firmenfeier. Bei der Live-Station rollt unser Team vor deinen Gästen, drinnen und ohne Truck, zum Beispiel im Büro oder in der Messehalle. Für Foodtruck und Open Air arbeiten wir mit holy truck! zusammen.
Was für Sushi gibt es?
Unser Schwerpunkt sind Crunchy Rolls (warm gebacken und knusprig), Inside-Out-Rolls, Maki und Nigiri. Die Auswahl stimmen wir für jedes Event mit dir ab.
Was gibt es für Gäste, die kein Sushi mögen?
Eine Reisbowl mit Salat, Gurke, Edamame, Wakame und Paprika, dazu hausgemachte Dressings – ganz ohne Fisch. Als Vorspeise für alle kannst du außerdem Edamame oder Wakame dazubuchen.
Geht auch Open Air oder mit Foodtruck?
Ja, dafür ist unser Partner holy truck! zuständig. Er rollt mit der Live-Sushi-Station an, ideal für Festivals, Sommerfeste und große Hochzeiten unter freiem Himmel. Anfragen für Truck und Open Air stellst du direkt bei holy truck!.
No. 04 · Frische & Allergene
Frisch, kühl und klar deklariert.
Wie bleibt das Sushi auf dem Weg frisch?
Durch eine geschlossene Kühlkette mit einem Zielwert von ≤ +4 °C, Temperaturkontrolle bei Abfahrt und Ankunft und kurze Zeit zwischen Rollen und Essen.
Ist der Fisch für den Rohverzehr geeignet?
Fisch für Sushi wird gefrierbehandelt, wie es die EU für den Rohverzehr vorschreibt: mindestens 24 Stunden bei höchstens −20 °C oder mindestens 15 Stunden bei höchstens −35 °C, bevor er auf den Reis kommt. Für Gäste mit empfindlicher Gesundheit gilt trotzdem: besser ohne rohen Fisch.
Gibt es vegetarische und fischfreie Optionen?
Ja. Du bekommst vegetarische Varianten sowie Varianten ohne rohen Fisch. Für Gäste, die kein Sushi möchten, gibt es die Reisbowl. Die Auswahl stimmen wir im Feinschliff mit dir ab.
Bekomme ich eine Allergenliste?
Ja, und zwar bevor du buchst: die vollständige Liste mit allen 14 Hauptallergenen. Sag uns, welche Allergene für deine Gäste wichtig sind – Namen brauchen wir dafür nicht. Bei schweren Allergien melde dich bitte gleich in der Anfrage.
Was gilt für Schwangere und immungeschwächte Gäste?
Schwangere, immungeschwächte und ältere Gäste sollten auf rohen Fisch verzichten. Für sie planen wir passende Alternativen ein: Varianten ohne rohen Fisch und die Reisbowl. Sag uns in der Anfrage kurz, wie viele Gäste das betrifft.
No. 05 · Firma & Rechnung
Unkompliziert für den Einkauf.
Bekomme ich eine Rechnung für meine Firma?
Selbstverständlich. Auf Wunsch stellen wir sie mit Kostenstelle oder Bestellnummer aus. Sag uns einfach in deiner Anfrage Bescheid.
Bekommt mein Einkauf ein Angebot zum Freigeben?
Ja. Du bekommst innerhalb von 24 Stunden ein verbindliches Angebot als PDF, das dein Einkauf direkt prüfen und freigeben kann.
Wie läuft die Zahlung?
Zahlungsziel und weitere Zahlungsbedingungen stehen im Angebot, damit du sie vor deiner Zusage prüfen kannst.
Für welche Firmenanlässe bietet ihr Catering an?
Für Büro-Lunch und Meetings, Messen und Tagungen, Agentur- und Kundenevents sowie Firmen- und Weihnachtsfeiern. In München liefern wir geplante Events ab etwa 25 Gästen, in Aalen und Umgebung auch kleinere Runden.
Leinen los für dein Event.
Erzähl uns, wie viele Gäste kommen, wann und wo – dein Angebot bekommst du innerhalb von 24 Stunden.